Todos sabemos que los chayotes son muy sencillos para preparar; sin embargo, ¿sabías lo increíble que puedes preparar su sabor? Hoy, en Gusto por México, te enseñaremos a prepararlos con camarón.
Receta de Chayotes Rellenos de Camarón
Ingredientes:
- 2 chayotes sin piel y en mitades
- suficiente de agua para los chayotes
- 1 cucharadita de sal para los chayotes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 3 chiles guajillos desvenados y cortados en tiritas
- 2 tazas de camarón limpios
- 1 taza de queso crema cortado en cubitos
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/4 de taza de leche de vaca
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
Preparación:
- En una cacerola con agua caliente, cocer los chayotes con sal hasta que estén suaves.
- Escurrir los chayotes y dejarlos enfriar.
- Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara.
- Picar finamente el relleno o pulpa y reserva.
- En un sartén con mantequilla a fuego medio, dorar el ajo hasta que cambie de color.
- Agregar el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil.
- Sazonar con la sal y la pimienta. Reserva.
- Rellenar los chayotes con los camarones
- Decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.
