Receta de Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero

Para un fin de semana con los amigos, no hay nada mejor que un buen ceviche. Sin embargo, hoy te decimos cómo hacer más atractiva y picante la velada con esta receta.

Receta de Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero

Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

  • 400 gramos de pescado blanco cortado en cubos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de pepino con cáscara, cortado en cubitos
  • 2 piezas de tomatillo cortado en cubitos
  • 1 pieza de jitomate cortado en cubitos
  • 2 piezas de chile habanero finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
  • 1/2 taza de piña cortada en cubitos
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 piezas de Aguacate de México
  • 1 pieza de rábano cortado en rebanadas delgadas, para decorar

Preparación:

  • Marinar el pescado con jugo de limón y aceite de limón, en un recipiente profundo, durante 40 minutos.
  • Refrigerar el pescado durante 1 hora.
  • Mezclar el pescado con pepino, tomatillo, jitomate, chile habanero, cebolla morada, la piña,, cilantro, y vinagre.
  • Combinar y mezclar hasta que se combine de manera homogénea.
  • Cortar los aguacates a la mitad, retirtar la semilla y rellenar cada mitad con el ceviche.
  • Disfrutar.

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