Hoy les vamos a compartir la receta de la salsa de chinicuil, unos gusanitos rojos que se encuentran en las raíces del maguey. Principalmente aparecen en época de lluvia y lo mejor es que son hidalguenses, seguro te encantará.

Receta de Salsa de Chinicuil

Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

• 30 piezas de chinicuil
• 15 piezas de tomate verde
• 7 piezas de chile serrano
• 1 pieza de diente de ajo
• Sal

Procedimiento:

• Primero vamos a poner los chinicuiles a cocer en el comal hasta que estén tostados.
• Después vamos a lavar perfectamente los tomates y los chiles para ponerlos a cocer también en el comal.
• Luego en el molcajete pondremos el ajo, los tomates, los chiles y los chinicuiles para molerlos.
• Al final agregamos sal al gusto y ya tenemos nuestra deliciosa salsa de chinicuil lista para disfrutar.