Un buen platillo mexicano, siempre va acompañado de una deliciosa salsa. Hoy te traemos la receta para preparar Salsa de Chile Habanero.

Receta de Salsa de Chile Habanero

• Raciones: porción para 10 personas.

Ingredientes

• 14 chiles habaneros
• 3 dientes de ajo pequeños
• 1 cebolla blanca entera
• 3 tomates verdes
• 1 taza de vinagre de caña
• Aceite de olivo
• Sal
• Orégano
• Pimienta negra

Instrucciones

• En caso de que quiera bajar un poco el picor de los chiles, desvenarlos antes de asarlos.
• Asar los chiles habaneros.
• Asar los dientes de ajo, con la cebolla blanca.
• Asar el tomate verde en un sartén, o bien hervir en agua.
• Poner todos los ingredientes anteriores en la licuadora, y licuar hasta que obtenga la consistencia de salsa líquida.
• Agregar una taza de vinagre de caña y un chorro de aceite de olivo.
• Añadir sal, orégano y pimienta negra a gusto. Preferentemente ir de poco en poco, para no condimentar de más la salsa.
• Mezclar hasta que no exista ninguna variación entre el aceite de olivo y la salsa.
• Servir en el platillo que se desea.