Tierra legendaria que ofrece un sinfÃn de impresionantes sitios arqueológicos, con ciudades coloniales y pueblos mágicos al igual que una infinidad de platillos caracterÃsticos de la región. Cada municipio destaca por su propia belleza pero une a todos el común denominador de la simpatÃa y hospitalidad de sus habitantes.
GastronomÃa de Yucatán y Quintana Roo
Mérida, tierra noble y leal, rodeada de haciendas llenas de historia, nuestros propietarios cuidan el entorno con conciencia ecológica y siembran frutos como la lima perfumada.
La Ciudad Blanca, como también se conoce a la capital yucateca, emana belleza: transitar por el Paseo de Montejo, con su arquitectura francesa y la fusión entre lo maya y lo europeo es un verdadero deleite.
Su vasta y rica gastronomÃa enamora los paladares sus visitantes invitándolos a permanecer más tiempo en este hermoso pueblo.
En Manà podremos conocer las casas tradicionales mayas y ver a los habitantes con vestimenta tÃpica, ya que muchos aún conservan sus antiguas costumbres. Hacia Pisté nos acercamos a la imponente zona arqueológica de Chichen Itzá.
Principales ciudades
- Izamal
Atractivos turÃsticos y gastronómicos:
Taller de cocina en el
 Restaurante "El Kinich"
Apiario de miel melipona de la Hacienda
San José Poniente
- Mérida
Atractivos turÃsticos y gastronómicos:
Asociación Mexicana especializada en cerdos
Hacienda Uayamón
DestilerÃa D'Aristi
- ManÃ
Atractivos turÃsticos y gastronómicos:
Mercado Otzcuxcab
Comidas tÃpicas
Sopa de lima
La sopa de lima es un platillo tÃpico de la gastronomÃa yucateca, esta sopa es deliciosa porque es un caldo de pollo sazonado y especiado con clavo, orégano yucateco y comino. Este caldo se frÃe en manteca con el pollo, jitomate, cebolla y chile dulce güero o Xcat-ik, lo más delicioso es que se aromatiza con rodajas de lima que le va a dar un sabor espectacular y se acompaña con tiritas de tortillas frita.
Cochinita pibil
La cochinita pibil es un plato tÃpico de la región de Yucatán en México. Antiguamente los mayas lo cocinaban en un horno subterráneo, ahora se puede preparar en un horno convencional dejando marinar toda la noche. Se sirve con cebolla encurtida con chile habanero.
Relleno negro
Es un guiso hecho a base de chiles secos quemados y pavo, es uno de los platos más representativos de la cocina yucateca. Este manjar representa la herencia gastronómica de los mayas y las adiciones españolas con dos protagonistas: el recado negro y el "pero" o las bolas de carne de pavo molidas.
En tiempos prehispánicos, el recado negro se preparaba con chiles rojos secos que se molÃan hasta formar una pasta que luego se diluÃa para hacer una especie de mole no tan espeso con el cual se cubrÃa la carne de las presas que cazaban. Durante la conquista, la receta se preparaba con cerdo y gallina de Castilla, pero ahora se acostumbra con pavo
Poc Chuc
Es un platillo tÃpico de Yucatán, una base de carne de puerco asado, previamente marinada en jugo de naranja, agria y servida con cebolla asada picada y una salsa llamada Xnipec (literalmente traducida como: "hocico de perro"), que se hace con jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro.
En sus orÃgenes era un plato muy sencillo y fácil de hacer: un pedazo de carne de cerdo salado asado a las brasas, acompañado de media naranja agria y una salsa de chile habanero.
