Receta de Sopa de Calabacitas a la Mexicana con Pollo

Una sopa deliciosa, saludable y fácil de preparar es lo que necesitas para poder llevarle la mejor de las dietas a tu hija o hijo. Es por eso que ahora te traemos una receta inigualable.

Receta de Sopa de Calabacitas a la Mexicana con Pollo

Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 taza de puré de tomate para al salsa
  • 1 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1 pieza de chile cuaresmeño para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para la sopa
  • 1/4 de taza de cebolla fileteada, para la sopa
  • 1 taza de calabaza en cubitos, para la sopa
  • 1/2 taza de jitomate en cubitos, para la sopa
  • 1 taza de chile poblano para la sopa
  • 1/2 taza de elote blanco, en grano, para la sopa
  • 1/4 de taza de epazote para la sopa
Preparación:
  • Licuar la cebolla, ajo, puré de tomate, caldo de pollo y el chile cuaresmeño hasta obtener una rica salsa.
  • Acitronar la cebolla en un recipiente profundo, agregar la calabaza, jitomate, chile poblano, granos de elote y verter la salsa para el epazote.
  • Cocinar por 10 minutos.
  • Servir en un plato hondo.
  • Disfrutar.

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