Receta de Churros Tradicionales

Con esta receta, puedes hacer en casa tus propios churros para disfrutar de un delicioso desayuno, como de una dulce merienda.

Receta de Churros 

Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

  • AzĂșcar para espolvorear o azĂșcar glass en polvo
  • 250 g. de agua
  • 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente)
  • 250 g. de harina de trigo
  • Aceite de oliva suave para freĂ­r o aceite de girasol
  • Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina (en forma de estrella)
  • Papel absorbente de cocina

PreparaciĂłn:

  • Ponemos la harina en un recipiente amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal.
  • Cuando el agua comienza a hervir, la vertimos directamente sobre la harina. Con una cuchara de madera mezclamos la harina con el agua. Nos quedarĂĄ una masa muy pegajosa y bastante compacta.
  • DespuĂ©s introducimos esta masa en una churrera o manga pastelera. Este paso es fundamental para que los churros salgan bien y no existan problemas con ellos a la hora de la fritura. Con la churrera es demasiado fĂĄcil, ya que compacta la masa y elimina el aire. Esto evita que los churros luego nos salten en el aceite, por eso es un paso muy importante.
  • Si en casa contamos con mĂĄquina para hacer churros solo es cuestiĂłn de rellenar con la masa. La mejor opciĂłn.
  • Si no contamos con ninguna de las opciones anteriores para hacer los churros, existe otra posibilidad con una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
  • Las mangas pasteleras pueden ser desechables y fĂĄciles de encontrar en tiendas de utensilios de reposterĂ­a.
  • Continuamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina.
  • Ponemos al fuego una sartĂ©n con abundante aceite de oliva muy suave o aceite de girasol, cuando estĂ© caliente introducimos las porciones de masa para freĂ­r.
  • Antes de freĂ­r hay que medir la temperatura del aceite, entre 195Âș y 200Âș C.
  • Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro.
  • Si se van a realizar los churros con manga pastelera, hay que tener mucho cuidado a la hora de freĂ­r, pueden saltar. Con la churrera, ese problema no llegara a pasar.
  • Una vez que los churros estĂĄn fritos, los retiramos y los colocamos en una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  • Antes de que se enfrĂ­en los espolvoreamos de azĂșcar o azĂșcar glass (en polvo).

 

 


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