Receta de Ensalada de Pollo con Amaranto

combinar el pollo con una rica ensalada puede hacer saludable y sabroso nuestro día a día. Hoy te compartimos una receta rica con amaranto.

Receta de Ensalada de Pollo con Amaranto

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes:

  • 2 piezas de huevo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de amaranto
  • 1 taza de salvado de trigo
  • 2 piezas de milanesa de pollo
  • 1 taza de harina
  • 1 litro de aceite comestible
  • 1/4 de taza de Aceite de Oliva extra virgen para el aderezo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco para el aderezo
  • 1 taza de mango para el aderezo
  • 1/2 cucharada de semillas de chile para el aderezo
  • 1 cucharada de miel para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta para el aderezo
  • 2 tazas de lechuga italiana lavada y desinfectada
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de jitomate cherry amarillo, cortados a la mitad

Preparación:

  • Batir los huevos con sal y pimienta en un recipiente profundo.
  • En otro recipiente mezclar el amaranto con el salvado de trigo.
  • Empanizar las milanesas pasandolas por huevo, harina y después por la mezcla del amaranto.
  • Calentar el aceite comestible en una sartén a fuego lento, y freír las milanesas en el mismo.
  • Escurrir el exceso de aceite en las milanesas con un papel absorbente.
  • Cortar milanesas en tiras medianamente gruesas y reservar.
  • Licuar el aceite de oliva extra virgen con vinagre blanco, semillas de chile, miel y el mango.
  • Mezcla la lechuga con las tiras de pollo, el jitomate, y acompaña con aderezo.
  • Disfrutar.

Te compartimos algunos datos curiosos sobre las ensaladas:

La ensalada es un plato que ha existido desde la antigüedad, aunque su forma y preparación han variado a lo largo del tiempo y en diferentes culturas. La palabra "ensalada" proviene del latín "salata", que significa "salado", ya que originalmente las ensaladas se preparaban con vegetales crudos y se aderezaban con sal.

En la antigua Grecia y Roma, las ensaladas se preparaban con una variedad de vegetales, hierbas y especias, y se aderezaban con aceite y vinagre. Durante la Edad Media, las ensaladas se hicieron populares en Europa, y se prepararon con una variedad de ingredientes, incluyendo frutas, carnes y pescados.

En México, las ensaladas se han adaptado a la cultura y los ingredientes locales. La ensalada más común en México es la ensalada de lechuga, tomate y cebolla, que se adereza con limón y sal. También hay ensaladas de frutas, como la ensalada de frutas tropicales, que se adereza con jugo de limón y chile en polvo.

Además, la influencia de la cocina estadounidense ha llevado a la popularidad de ensaladas más elaboradas, como la ensalada César y la ensalada de pollo. Estas ensaladas a menudo incluyen ingredientes como queso, crutones y aderezos cremosos.


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