Las nueces garapiñadas son un dulce saludable, debido a su preparación orgánica. Aquí te enseñamos cómo prepararlas.
Receta de Nueces Garapiñadas
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes:
- 2 tazas de nuez entera
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/4 cucharita de sal
- 1/2 taza de agua
- manteca vegetal al gusto
Preparación :
- Engrasar con manteca vegetal una charola metálica para galletas.
- Calentar en un caso de cobre todos los ingredientes a lumbre media (mover con frecuencia con una pala de madera).
- Cuando suelte el hervor continuar moviendo hasta que el azúcar se cristalice y parezca como arena, aproximadamente entre 8 a 10 minutos. Bajar la lumbre.
- Continuar mezclando con la cuchara de madera. El azúcar que se había cristalizado se comenzará a derretir nuevamente.
- Mover constantemente y ladear el cazo de vez en cuando hasta que las nueces queden medio caramelizadas.
- Voltear las nueces sobre la charola y dejar enfriar hasta que las nueces estén lo suficientemente frías para manipularlas.
- Separarlas con las manos o con un par de cucharas.
- Conservar en un contenedor hermético en un lugar fresco y seco hasta por tres semanas.
Esperamos te queden deliciosas!!
