El platillo principal de una cena navideña debe ser extraordinario, para volver extraordinaria la noche. Hoy les traemos la  Receta de Pierna de Cerdo a la Sidra.

Receta de Pierna de Cerdo a la Sidra

Raciones: 12 porciones.

Ingredientes

• 2-3 kg de pierna de cerdo sin hueso
• 4 tazas de sidra
• 1 taza de jugo de manzana
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 3 dientes de ajo
• 3 piezas de manzana roja cortada en gajos
• 3 piezas de manzana verde cortada en gajos
• 1 taza de mermelada de manzana
• 1 pieza de cebolla
• 1 cucharada de canela en polvo
• 3 cucharadas de romero
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones

• Precalentar el horno a 200º.
• Licuar la sidra con juego de manzana y de naranja, ajo, cebolla, canela, romero, tomillo, sal y pimienta. Licuar hasta que se vuelva homogéneo.
• Cortar la capa exterior de la pierna en rombos, y untar mantequilla sobre toda la capa exterior y hornear durante 30 minutos.
• En un recipiente, cubrir las manzanas con la mezcla de la sidra y hornear durante 30 minutos.
• Retirar la pierna del horno, y grabar toda la pieza con mermelada de manzana, y dejar cocinar nuevamente sin tapar.
• Servir la pierna decorada con cerezas y las manzanas de la cocción.
• Disfrutar