Receta de Pescado a la Veracruzana

Un filete de pescado ba√Īado en una salsa especial; esta, se conforma de chiles g√ľeros, jitomate, or√©gano, cebolla y pimientos. De tal manera que, dentro de este delicioso platillo, puedes encontrar la uni√≥n entre la conquista espa√Īola y la gastronom√≠a heredada de los pueblos ind√≠genas.

Receta de Pescado a la Veracruzana

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 cebolla en medias lunas
  • 4 cucharadas de jitomates guajes, picados y sin c√°scara
  • 3 dientes de ajo
  • de taza de alcaparras
  • 1 cucharada de aceitunas verdes, en lunas
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 lata de chiles g√ľeros
  • 3 tapitas de aceite de oliva

Instrucciones

  • En una sart√©n grande calienta el aceite de oliva. Fr√≠e la cebolla y el ajo hasta que se sofr√≠a y transparente.
  • Agrega el jitomate. Fr√≠e por 10 minutos o hasta que el jitomate se empiece a deshacer.
  • Agrega el perejil, las alcaparras, las aceitunas y los chiles g√ľeros. Salpimienta y reduce el fuego al m√≠nimo.
  • Mete los pescados a la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos.
  • Sirve con una guarnici√≥n de arroz blanco.
  • Disfrutar

 


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