El día de hoy, hemos querido compartirte una receta increíble para los días de cuaresma. Estos camarones te encantarán.
Receta de Camarones Picosos al Ajillo
Ingredientes:
- 800 gramos de camarón mediano
- 4 dientes de ajo
- 3 chiles guajillos
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite si prefieres
- 1 limón
- al gusto de perejil fresco picado
- al gusto de sal y pimienta
Preparación:
- Pela los camarones, retira la cáscara, cabeza, patas etc. Ábrelos en mariposa por arriba y por abajo, retírales la vena. Enjuágalos en el chorro del agua.
- Corta el ajo en rebanadas semi gruesas, te recomiendo 4 ajos si te gusta mucho el sabor, y si por el contrario prefieres que sepa menos fuerte debes retirarle el centro o corazón.
- Con unas tijeras corta el rabo de los chiles, retírales las semillas y córtalos en tiras.
- Agrega suficiente aceite o mantequilla en una sartén a fuego bajo, pon a sofreír los ajos hasta que queden doraditos pero no negros para evitar que amarguen la preparación.
- Incorpora el chile y los camarones. Deja al fuego poco tiempo para que los camarones no se hagan "chiclosos", sólo deben cambiar su color y estarán listos.
- Antes de retirar del fuego exprime un limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Disfrutar.
