Receta de Sopa de Cebolla

Las Sopas son un hombre que acompa√Īa a cualquier plato fuerte. Ahora te traemos la receta para preparar Sopa de Cebolla.

Receta de Sopa de Cebolla

  • Raciones: 4-6 porciones.

Ingredientes

  • 6 cebollas grandes y dulces
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • 60 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de carne de res
  • 12 rebanadas de pan del tipo baguette
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
  • 20 ml de brandy o co√Īac
  • 100 g de queso rallado suave (tipo Gruy√®re)

Instrucciones

  • Pelar y cortar la cebolla a lo largo, en rodajas finas.
  • Guardar en un recipiente.
  • En una olla o cazuela grande, calentar el aceite y agregar mantequilla.
  • Introducir las cebollas.
  • Introducir ajo picado y pimienta negra.
  • Mover el conjunto hasta que la cebolla se volver√° transparente.
  • Cocer a fuego lento durante 30 minutos mientras se mueve con una cuchara grande.
  • Agregar una cucharada de az√ļcar.
  • Agregar un poco de harina espolvoreada.
  • Mover constantemente para mezclar.
  • A√Īadir el brandy, y dejar evaporar.
  • Introduzca el caldo de la carne de res.
  • Cortar en rodadas finas el pan.
  • Untar el ajo en la cazuela, y espolvorear con queso.

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