Los postres son deliciosos, y no hay quien se pueda negar a un delicioso pastel, por eso mismo hoy les traemos la receta de Pastel de Gelatina y Fresa.
Receta de Pastel de Gelatina y Fresa
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes
- 200 gramos de galleta de naranja
- 3/4 de taza de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso mascarpone
- 3/4 de taza de azúcar glass
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 sobres de grenetina natural hidratada (7g c/u)
- 1 sobre de gelatina de fresa 25g
- 1 litro de agua
- 2 tazas de fresa partidas por la mitad
Instrucciones
- Licuar las galletas de naranja durante tres minutos hasta que se pulvericen.
- Mezclar las galletas con mantequilla derretida.
- En un molde de pastel, colocar la base de galletas y presionar correctamente para compactar.
- Batir el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar, agregar la crema para batir.
- Batir hasta doblar el volumen.
- Añadir la ralladura de naranja y la grenetina fundida, mezclar hasta que quede una pasta homogénea.
- Verter sobre la base de galleta, y enfriar en el refrigerador durante 3 horas.
- Disolver en agua caliente la gelatina de fresa y posteriormente enfriar a temperatura ambiente.
- Verter la gelatina sobre el pastel, y decorar con fresas.
- Refrigerar el conjunto durante otras 3 horas o hasta que la gelatina tenga una consistencia sólida.
- Disfrutar.