Los escamoles son llamados el caviar mexicano, y tiene todo el sentido del mundo cuando tomamos en cuenta su increíble sabor. Aprende a preparar con esta receta los famosos escamoles a la mantequilla.

Receta de Escamoles a la Mantequilla

Ingredientes

• 1 taza de escamoles
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla picada finamente
• 5 hojas de epazote
• Sal al gusto

Instrucciones

• Derretirla mantequilla en una sartén.
• Agregarla cebolla y dejar acitronar.
• Incorporarlos escamoles
• Sazonamos con sal y añadir las hojas de epazote finamente picadas.
• Dejar cocinar hasta que los escamoles se vuelvan brillantes.
• Disfrutar, y acompañar con salsa de guacamole y tortillas.