Las Carnitas son un manjar de Michoacán, y debido a su alta demanda, se han popularizado alrededor de México. Por eso ahora les traemos las recetas para preparar las Carnitas con su estilo único de Michoacán.
Receta de Carnitas estilo Michoacán
- Raciones: para 8 personas.
Ingredientes
- 6 kilos de manteca de cerdo
- 5 kilos de carne de cerdo
- 4 naranjas para jugo
- 4 litro de agua
- 1 taza de refresco de naranja
- 8 granos de pimienta gorda
- 1 racimo de hierbas de olor frescas
Instrucciones
- Pon la manteca en una olla de cobre, sirviendo los seis kilos.
- Comienza a precalentarla y agrega el jugo de dos naranjas.
- Cuando esté caliente la manteca, pero antes de hervir, agrega las otras dos naranjas.
- Vierte el agua en la olla, procurando ser cuidadoso de no quemarte.
- Incorpora poco a poco el refresco.
- Agrega sal, pimienta y hierbas de olor.
- Deja que hierva y retira las hierbas antes de quemarse.
- Agrega la carne, y muévela constantemente, evitando que se peguen.
- Mueve la carne al menos una hora para dejar la carne cocerse bien.
- Servir en manera de taco.
- Disfrutar.