Ya sea para navidad, o para alguna cena especial, la pierna horneada es un excelente platillo. Es por esto mismo, que queremos enseñarte como preparar esta famosa receta con una variación mexicana que te encantará.

Receta de Pierna Horneada a las Finas Hierbas

• 1 Pierna de Puerco de 2.5 kilos.
• 1 taza de mantequilla
• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharada de romero fresco
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de salvia
• 1 taza de salsa gravy
• 1 taza de caldo de res
• 2 tazas de papa cambray cortadas a la mitad
• suficiente de romero fresco

Preparación:

• Precalienta el horno a 190 °C.
• Para la mantequilla a las finas hierbas, calienta la mantequilla en una ollita a fuego medio, agrega el ajo, el romero fresco, el tomillo y la salvia, y cocina por 3 minutos. Deja enfriar y reserva.
• En un bowl, mezcla el gravy con el caldo de res. Reserva.
• Corta la Pierna de Puerco en forma de diamante y barniza con la mantequilla a las finas hierbas, coloca sobre un refractario, vierte el gravy, las papas y hornea por 30 minutos.
• Corta la pierna en rebanadas y sirve con coliflor al horno.
• Disfrutar.