La cochinita pibil es un platillo increíble, que a través de todo México es disfrutado. Sin embargo, hoy te queremos mostrar una receta que cambia la manera en que disfrutas.

Receta de Mixiote de Cochinita Pibil

Ingredientes:

• 1/2 pieza de achiote para la marinada
• 1 cucharada de orégano para la marinada
• 1 cucharadita de comino en polvo para la marinada
• 1 cucharadita de canela en polvo para la marinada
• al gusto de sal para la marinada
• al gusto de pimienta para la marinada
• 1 taza de jugo de naranja para la marinada
• 1/4 de taza de vinagre para la marinada
• 1 kilo de pulpa de cerdo
• hojas de plátano

Preparación:

• Para la marinada, licúa el achiote con el orégano, el comino, la canela, la sal, la pimienta, el jugo de naranja y el vinagre. Vierte sobre la carne y marina por 2 horas.
• En un comal, asa las hojas de plátano hasta que se suavicen y cambien ligeramente de color. Reserva
• Coloca una hoja de papel encerado, una hoja de plátano, luego la carne de cerdo y envuelve.
• Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina por 1 hora.
• Sirve con cebollitas encurtidas.
• Disfrutar