Ahora te tenemos una receta riquísima para probar el sabor de Hidalgo.

Receta de Parrillada Hidalguense con Volcanes de Queso

Ingredientes

• 1 1/2 kilogramos de Bistec / Costilla / Diesmillo de Res
• 16 onzas Cerveza Oscura
• 5 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 3 cucharadas Mostaza estándar o Alemana
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1 limón
• 1/2 cucharada de sal
• Queso Oaxaca / prensado / ranchero / manchego. Cualquiera de estos
• 1 cebolla picada finamente
• 50 gramos de cilantro picado finamente

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente junto con la carne que hayas elegido. Recomiendo dejarla al menos 2 Horas en reposo. Si pueden ser 24 hrs, mejor aún.
• Precalentar el asador. Puedes complementar con cebollas, champiñones y pimientos al gusto.
• Asar toda la combinación durante media hora.
• La Salsa usada para este platillo es Salsa en Aceite (chile de árbol y semillas en aceite de oliva) o Salsa Macha.
• Para los Volcanes, solo coloca el Queso sobre una tortilla, carne, salsa y los ingredientes de tu elección.
• Disfrutar