Hoy te traemos una rica receta de frijol. Ésta receta proviene de cuba y es famosa en toda Latinoamérica, te invitamos a probarla.
Receta de Frijol Negro a la Cubana
Raciones: 4 porciones.
Ingredientes
- 1/2 kg Frijoles Negros
- Media copa de vino seco
- 1 copa vino tinto
- 1 hoja laurel
- 1 ají verde (pimiento verde)
- 1 ají rojo (pimiento rojo)
- 1 cebolla
- 6 dientes ajo
- 12 tazas agua
- 1/3 taza aceite de oliva
- Pimienta molida
- Azúcar morena
- Vinagre
- Orégano y comino
- Queso de bola rallado.
Instrucciones
- Lavar los frijoles y poner a remojar en agua.
- Añadir ají verde y sal al conjunto.
- Remojar durante una hora y poner a hervir hasta ablandar.
- Freír la cebolla picada con ajo, el ají, la hoja de laurel, orégano, comino y pimienta.
- Poner a fuego lento y vigilar que no se queme nada.
- Cuando los frijoles se espesen añadir el contenido del sartén y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Mezclar vinagre, vino seco, azúcar morena y vino tinto, en un recipiente.
- Añadir la mezcla a la olla con los frijoles y dejar a fuego lento hasta que espese.
- Servir en un plato hondo y decorar con aceite y queso.