Hoy te traemos una receta sencilla pero riquísima, la Tostada de Cerdo Enchilado.
Receta de Tostadas de Cerdo Enchilado
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes
- 2 kilos de pulpa de cerdo limpio
- 1 paquete de Tostadas
- 2 tazas de frijoles refritos
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 tazas de lechuga cortada en tiritas
- 6 piezas de chile ancho remojado y desvenado
- 2 piezas de chile guajillo remojado y desvenado
- 2 piezas de chile morita remojado y desvenado
- 3 piezas de ajo
- 4 piezas de pimienta gorda
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C.
- Licuar el chile ancho, guajillo, morita, ajo, pimienta, jugo de naranja y agregar un poco de sal.
- Verter el adobo sobre la carne de cerdo en un recipiente profundo, y posteriormente dejar marinar por una hora en refrigeración.
- Cubrir la carne con papel aluminio y hornear por noventa minutos.
- Retirar del horno, y dejar reposar 3 minutos.
- Cortar la carne en láminas muy delgadas con ayuda de una tabla de madera.
- Untar frijoles en las tostadas, agregar lechuga, carne, crema, queso y salsa.
- Disfrutar.