Tenemos otra receta de Molotes, y esta vez el sabor es más intenso. Una receta sencilla pero efectiva para preparar uno de los platillos más sabrosos de nuestro país.
Receta de Molotes de Papa con Queso
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes:
- 450 gramos de papas
- 150 gramos de queso
- 300 gramos de chorizo
- Medio kilo de masa de maíz
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Media taza de aceite
Procedimiento:
- Primero vamos a poner en una olla con agua hirviendo, a cocer las papas por 20 minutos, podemos agregar un poco de sal.
- Luego pelamos las papas y las cortamos en trocitos.
- Después vamos a freír el chorizo hasta que quede bien doradito escurrimos la grasita de más. Agregamos las papas y dejamos cocinar por algunos minutos.
- Haremos una mezcla con la masa, manteca, harina de trigo y sal, añadimos un poco de agua para manipular mejor la masa.
- Hacemos bolitas del mismo tamaño y las cubriremos con una servilleta de tela que esté húmeda.
- Con las bolitas formaremos tortillitas gruesas y rellenaremos con la papa, el chorizo, y el queso y las doblamos como si fueran una quesadilla. Sellamos por la esquina y enrollamos en forma de cilindro con extremos alargados.
- Ya formados cada uno de los molitos, calentamos aceite en la sartén y freímos los molitos hasta que estén doraditos.
- Al final los ponemos en una charola con toallitas de papel para quitar grasita y ya listo para servir.
- Ya servidos, los preparamos con crema, queso, cebolla y salsa al gusto.
- Disfrutar.