El pescado y la comida del mar siempre es un manjar, por eso hoy te traemos la receta para preparar Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate.

Receta de Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes

• 6 piezas de chile de árbol desvenados, sin semillas y remojados para la marinada.
• 1 diente de ajo asado, para la marinada
• 1/4 de pieza de cebolla asada, para la marinada
• 1/4 de taza de jugo de naranja para la marinada
• 1 cucharadita de orégano seco para la marinada
• 1/2 cucharadita de comino molido, para la marinada
• 2 pizcas de pimienta de jamaica para la marinada
• 1 cucharadita de sal para la marinada
• 1 cucharada de aceite vegetal para la marinada
• 500 gramos de salmón sin piel, cortado en 4 piezas
• 2 rebanadas de piña
• 1 pieza de Aguacate de México en cubos grandes
• 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
• 2 tallos de cebolla cambray picados
• 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharada de eneldo picado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

• Licuar el chile de árbol con el ajo, cebolla, jugo de naranja, orégano, el comino, pimienta de jamaica, sal y aceite.
• Esta mezcla combinarla con el salmón, y dejar marinar durante 30 minutos en refrigeración.
• Calentar el sartén a la parrilla, y cocinar el salmón.
• En el mismo sartén, calentar la piña por sus dos lados, cortar en cubos y enfríar.
• Mezclar en un tazón la piña con el aguacate, la cebolla morada, tallos de cebolla cambray, jugo de limón amarillo, y sazonar.
• Servir el salmón con la salsa que acabamos de preparar.
• Disfrutar.